昨日は、新開先生の薬膳サロンでした。
今回は『感冒の薬膳』
風邪を引かないように、そして風邪の引き始めに対しての
薬膳でした。
いつものパターンですが、お写真でお楽しみ下さい（笑）
☆左上：甘酢漬け、蒸し野菜
☆左下：薬膳味噌の包子
☆右上：かぼちゃとさつまいも（安納芋）のサラダ
☆右下：とりの薬膳蒸し
すっごい緑ですが（笑）春菊を刻んだものです。
実は、春菊あまり好きではなかったのですがとても美味しかった。
刻むことによって食べやすいのではないかと思いました。
このように緑色したものを翡翠（ヒスイ）の○○というような
名前のお料理名が多い気がします。
ちなみにこちらは『豆腐の翡翠あんかけ』です。
こちらは、里芋のきんつば白みそ仕立て
最後に薬膳粥
貝柱やチキンスープのだし汁で作ってあるのですごく美味しかった。
そして、器がまたまた素敵です。
ちょっと変わったところで、今回蒸し野菜のソースとしてこちら
柿のソースです。
美味しいお食事のあとは、薬膳のお勉強です。
風邪の予防に良いという板藍根というお茶を頂きました。
板藍根・・何て読むと思いますか？
薬膳や中医学、漢方の勉強をなさっている方ならわかると思いますが
『ばんらんこん』と言います。
私が薬膳の勉強で漢字が読めない・・と言っていたのが
少しはわかって頂けたでしょうか？（笑）
お薬ではなく食事から病気を予防出来るなら
そっちの方が絶対いい！
なので、これからもいろいろと学んでいけたら良いなと思います。
新開先生、いつも美味しいお食事と見た目に似合わない
笑いのツボに入る会話をありがとうございます（笑）
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また、よろしくお願いします。